El beta caroteno y sus propiedades

El beta caroteno se considera como una sustancia  pro-vitamina A, debido a que constituye principalmente el precursor inmediato de la misma, que junto al retinol y el retinal se erigen en los carotenoides naturales que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, esto es lo que lo hace diferenciarse de la propia vitamina A, que se encuentra únicamente en fuentes animales.

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El beta caroteno se lo encuentra en vegetales y frutas de color verde oscuro y amarillo anaranjado como en las zanahorias, rábanos, coliflor, calabza, pimientos, perejil, espinaca, radicheta, nabo, damasco, melón, mango, achiote o urucú y demás. El beta caroteno que poseen los alimentos está formado por dos moléculas: el trans beta caroteno y el 9 cis beta caroteno, aunque la proporción de uno y otro cambia de una fuente a otra.

Existen comprimidos a nivel farmacéutico, en forma de suplemento dietario que contienen beta caroteno.

Propiedades del beta caroteno:

  • El beta caroteno es un nutriente muy importante para la buena visión, evitando la ceguera nocturna y otros problemas oculares.
  • Evita los procesos de acné y úlceras gastroduodenales.
  • Incrementa el sistema inmunológico y proporcionan resistencia a las infecciones, si es consumido en las dosis adecuadas.
  • Protege contra la contaminación ambiental.
  • Es necesario para la correcta cicatrización y mantenimiento del tejido epitelial,  como así también en el revestimiento de los pulmones y bronquios
  • Es utilizado como pigmentante, reforzando y realzando el normal color de la piel, en especial cuando se toma paralelamente sol.

Hasta luego!!!!

 

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