La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida que se basa principalmente en una dieta muy equilibrada y variada en la que predominan los alimentos obtenidos de los cultivos más tradicionales de esta zona geográfica, bañada por el mediterráneo, como el trigo, la vid y el olivo.
Los alimentos que forman parte de la base de esta alimentación mediterránea son:
- El pan y las pastas, como fuente de hidratos de carbono.
- El aceite de oliva, como fuente de grasa.
- El vino en una cierta cantidad moderada durante las comidas.
- Las Hortalizas, las frutas, los frutos secos y las legumbres, que aportan una gran cantidad de fibra y antioxidantes.
- El Pescado, las aves, los productos lácteos y los huevos como fuente de proteínas y un menor consumo de carnes y grasas animales.
La grasa que se emplea en este tipo de dieta mediterránea, que es usada en las comidas es en su mayor parte el aceite de oliva, lo cual conduce a una alimentación mucho más saludable que principalmente se caracteriza por ser:
- Baja en cuanto grasas saturadas
- Alta en grasas monoinsaturadas
- Equilibrada en ácidos grasos poliinsaturados
- Totalmente baja en proteína animal
- Muy rica en antioxidantes
- Rica en fibras
Modelo de menú de dieta mediterránea:
Desayuno o merienda a elección
- Café o té con leche desnatada; Cereales con un poco de miel; Galleta o tostada untada con queso blanco.
- Frutas a gusto; Cereales con un poco de miel
- Café o té; Un yogur desnatado; Galleta o tostada untada con queso blanco.
Día Lunes
- Pollo a la plancha (en lo posible sin piel).
- Ensalada de zanahoria rallada y huevo.
- Legumbres
Día Martes
- Brócoli con limón y aceite de oliva virgen y Pescado
- Tortilla de patatas
Día Miércoles
- Bistec a la plancha.
- Arroz
- Verduras gratinadas
Día Jueves
- Hamburguesas caseras de verdura, garbanzo, soja o carne
- Ensalada caprese
- Papa o patata al horno
Día Viernes
- Empanadas de atún
- Pollo a la plancha con ensalada de espárragos y palmitos con limón
Día Sábado
- Paella
- Caldo de verduras
Domingo
- Coles de bruselas
- Pasta con tomate
En cuidandolasalud te daremos cutro claves principales para acompañar esta dieta mediterránea:
- No debes ingerir ningún tipo de pan ni dulces.
- Tomar aproximadamente de 2 a 3 litros de agua por día.
- Si no toleras algún alimento en particular, podrás sustituirlo por uno similar.
- Cocinar absolutamente todo con aceite de oliva.
Hasta pronto!!!
