Cómo preparar una excelente ensalada light

¿Cuáles son los mejores ingredientes para preparar una óptima ensalada?

Una buena ensalda light demás de rica es sana. Aunque hay que prestar atención en como se hace porque puede ser una fuente de muchas calorías y obtener el resultado contrario a lo que se pensó.

Ensalada en capullo

Efectivamente es bueno saber que cosas se pueden incluír en una ensalada light y cuáles es mejor no incluír y poner poco. Podemos arruinar una ensalada poniendo mucho aceite, por más que sea de oliva o muchas aceitunas, también mucho choclo o quesos de pasta dura. Por eso les dejamos un listado de los ingredientes :

• Todo tipo de hoja verde, tomates, zanahorias, remolacha, chaucha, repollo, repollitos ,rabanitos,  cebolla, frutas,etc.

• Hay que asociar siempre las proteínas con las verduras: Huevos, atún , jamón magro, porotos, quesos de pasta blanda.

• Asociar un poco de carbohidratos como papas, pan, choclo. En porciones mínimas.

Pechuga de pollo y pavo cocinados al vapor hasta unos 120 grs. o 50 grs. de jamón cocido.

• El atún en lo posible que sea al natural o lavarlo. Puede ser salmón o langostinos.

• Siempre privilegiar quesos frescos, ricotta o muzarella.

• Poner pocas aceitunas, no más de cuatro por personas.

• Cuidado con los aderezos! Aceite poco, en lo posible un poco de jugo de limón. Poca sal.

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