Festejando Fin de Año: Paltas rellenas con salmón ahumado

Las paltas  (también conocidas como persea americana, avocado, aguacate, etc)  son frutos comestibles de un sabor exquisito. Son utilizadas tanto en la gastronomía como en coméstica. Las paltas como el salmón son muy saludables. Si no deseás ingerir tantas calorías podés evitar la mayonesa o usar mayonesa light.

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Ingredientes para realizar las Paltas rellenas con salmón ahumado:

-4 paltas.

-4 cucharadas de mayonesa.

-8 fetas de salmón ahumado.

-Hojas verdes.

Procedimiento para realizar las Paltas rellenas con salmón ahumado:

-Cortar las paltas por la mitad desechando el carozo.

-Sacar la pulpa de las paltas con una cucharita cuidando de que queden las cáscaras enteras.

– Hacer un puré con la pulpa de la palta e incorporar la mayonesa y el salmón bien picado. Reservar unos trocitos de salmón ahumado para decorar.

-Rellenar cada palta.

-Lavar las hojas verdes y ponerlas en una fuente donde se colocan las cáscaras de palta rellenas. Decorar con un trocito de slmón ahumado.

-Llevar a la heladera las Paltas rellenas con salmón ahumado  hasta el momento de servir.

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