Las dietas flexibles; Ahora Flexitarianos!

Los flexitarianos son aquellos que, si bien basan principalmente su alimentación en verduras, harinas, cereales y legumbres, cada tanto, comen solo algo de carne, como pescado, pollo o carnes rojas.

flexitarianos-vegetarianismo

En el marco de una dieta a sólo a base a verduras, cereales y legumbres, una porción de pescado, mariscos, pollo o, incluso, de carne roja puede ser el paso a una dieta omnívoro, o solo un simple “desliz” periódico, parte de un tipo de régimen que hasta tiene un nombre, flexitarianismo.

La palabra viene de los términos flexible y vegetarianismo y, pero si bien no está en el diccionario de la Real Academia Española, desde 2003 intenta hacerse un lugar por fuera de los libros. Los flexitarianos son aquellas personas que basan principalmente su alimentación en una dieta vegetariana pero que, en ciertas ocasiones, comen productos de origen animal.

“No se trata de un vegetariano que transgrede su modelo alimentario, sino una persona que sigue una alimentación basada en productos vegetales, pero tiene pequeños aportes de carne o pescado”. “No todos somos flexitarianos: sólo si la dieta es básicamente vegetariana podemos definir a una persona como tal. El hecho de que este consumo no sea regular ni habitual dentro de una dieta mayormente vegetariana es lo que define a un flexitariano: no lo que come, sino la frecuencia con la que lo hace”, dice, vía mail Eugenio García González, editor de Flexitariano.org.

El flexitarianismo no es una dieta que implica perder peso, dice García González, sino que es un modelo de alimentación. “Tampoco es una moda; simplemente, el término agrupa a aquellas personas que encajen en este modelo alimentario”. “Una dieta vegetariana es muy saludable, mucho más que una omnívora. Si, además, hacemos pequeños aportes de proteína animal -sobre todo, si cuidamos su procedencia y procuramos que sea de origen biológico-, tenemos un modelo alimentario ideal, más sostenible y socialmente más abierto que el vegetarianismo”.

Hasta luego!!!!

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