La ciencia de los alimentos estudia el origen,tipos,especies, variedades de los alimentos,su producción y disponibilidad, composición nutritiva y de otros compuestos de importancia para la salud,características físico-químicas y de rendimiento en las diferentes formas de preparación y elaboración a nivel industrial y de comercialización.
El campo de nutrición es cambiante y ah experimentado una gran evolución con el avance científico y tecnológico,habiendo tantas investigaciones que la sitúan como determinante en la salud de las personas.
Áreas en las que actúa:
- Asistencial y Sanitaria: Atender consultorios a personas sanas, o enfermas con derivación médica.
- Docente-educacional: Desempeñar funciones en
establecimientos de enseñanza primaria, media y superior. Realizar programas de educación en establecimientos educacionales, sanitarios, empresas y a la comunidad en general. - Investigación: Realizar actividades de investigación relacionadas con la Nutrición en las siguientes áreas: biológicas, económicas, administración y marketing en Instituciones, Universidades, Establecimientos asistenciales y otros, y en organizaciones comunitarias.
- Administración: Desempeñar actividades en organizaciones en la que se efectúen prestaciones nutricionales tales como: Industrias, comedores escolares, industriales, universitarios, hospitales, clínicas, sanatorios,centros,penitenciarios,establecimientos geri
átricos. - Ciencias de los Alimentos: Desarrollar sus capacidades en industrias y empresas alimentarias, farmacéuticas, laboratorios de control de calidad de alim
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entos.
- Asesoría: Ejercer funciones en el ámbito de su competencia, en distintos niveles: nacional, provincial, municipal y local en forma individual o en Establecimientos públicos y privados.
