Propiedades curativas del ejote verde, judías o chauchas

Las judías verdes , ejotes o simplemente chauchas como las conocemos en Argentina son legumbres que se consumen como una verdura y son muy apreciadas por su agradable sabor y sus propiedades curativas.

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Las judías verdes, ejotes o chauchas son muy digestivas ( a pesar de que son legumbres) , diuréticas y digestivas.

Tienen bajo contenido en sodio por lo tanto es ideal para las personas que son hipertensas, también tienen bajo contenido calórico, ideal para las personas que necesitan seguir una dieta de bajas calorías para rebajar de peso.

Además las chauchas son muy remineralizantes, son fáciles para digerir y no producen gases como las demás legumbres. Son indicadas las chauchas también para quienes padecen excesos de ácido úrico.

Las chauchas se pueden consumir como alimento o también en forma de infusión , secando las chauchas y utilizando 6 cucharadas soperas de chauchas por litro de agua, hervir hasta que se reduzca a la mitad , enfriar, filtrar y consumir como un té varias veces en el día.

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