En esta oportunidad, desde Ciudando la Salud queremos contarles acerca de algunas recetas que podremos preparar facil y rapidamente desde nuestras propias casas con algunos ingredientes saludables.
Ocurre a menudo que debido a la presión laboral o familiar contamos con poco tiempo para realizar aquellas cosas que nos gustan. Es el caso de la preparación de comidas elaboradas. Sin embargo, existen alternativas que podemos emplear para realizar ricas y sencillas recetas, que a la vez son rapidas de hacer y sobre todo, muy saludables.
Recetas rapidas y saludables
Sanguchce de tomate, albahaca y muzzarella
Para preparar esta receta debemos tomar un pan crocante y rociarlo con un poco de aceite de oliva. Luego debemos colocar encima algunas rodajas de muzzarella, otras de tomate y algunas hojas de albahaca.
No olvidar condimentar con un poco de pimienta negra, ajo en polvo y pimientos rojos triturados.
Por último, unir las dos mitades y cocinar a fuego lento en una sartén hasta que veamos que el queso se ha derretido.
Revuelto de tofu
Para preparar esta receta debemos contar con los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 de cucharada de cúrcuma
- 1/4 de cucharada de comino
- 1/4 de cucharada paprika
- 1 cucharada de agua
- Una pizca de sal
- 1/8 cucharada de pimienta negra
- Aceite de oliva en aerosol
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1 diente de ajo molido
- 1/2 paquete de tofu
- 1 cucharada de perejil picado bien chiquito
Debemos mezclar, en un recipiente pequeño, la levadura, la cúrcuma, el comino, la paprika, el agua, la sal y la pimienta. Dejandolo a un lado, pasaremos a rociar una sartén con aceite de oliva y llevarla al fuego para que se caliente, para luego agregar la cebolla y el ajo y saltearlos por aproximadamente dos minutos.
A continuación debemos añadir el tofu, rompiendolo con nuestros propios dedos, para luego vertir el aderezo y mezclar. Añadir el perejil y revolver por otro par de minutos. Por último, agregar el recipiente que hemos dejado a un lado al principio y estará listo para comer.
Paltas rellenas
Para hacer este preparado necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tomates pequeños picados
- 2/3 de taza de queso feta cortado en trozos
- 1/3 de taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de orégano fresco picado o ¼ de cucharada de orégano deshidratado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Dos aguacates cortados al medio, descarozados y pelados
Tomar un recipiente pequeño y combinar todos los ingredientes, salvo la palta, que debemos ahuecar con una cuchara para luego rellenarlos. Se recomeinda comerlos de inmediato.
Arroz frito
Para realizar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pedazo de jengibre de 2,5 centímetros rallado
- 3 huevos
- 4 tazas de arroz integral cocido y frío
- 1 taza de maíz
- 1-2 tazas de guisantes
- ½ cucharada de vinagre de arroz
- 2 o 3 cucharadas de salsa de soja
- Cebolla, albahaca y brotes de espinaca frescos
Calentar la sartén con una cucharada de aceite a fuego lento. Añadir los dientes de ajo y el jengibre y freírlos por un minuto. Romper los huevos arriba y dejar que se cocinen por otro par de minutos. Agregar el arroz y seguir con el fuego encendido mientras añadimos la otra cucharada de aceite. Subir el fuego para que los huevos se incorpren al arroz. Añadir el maíz, los guisantes, el vinagre y la salsa de soja. Revolver y retirar del fuego.
Fritatta de cebollas y hierbas
Para realizar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 taza de cebolla cortada en cubos
- ¼ de taza y una cucharada de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de finas hierbas picadas o ½ cucharadita de hierbas deshidratadas
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 2 cucharadas de ricota baja en grasas o queso para untar
Colocar la cebolla y la taza de agua en una sartén y llevarla al fuego. Tapar y cocinar por dos minutos. Destapar y seguir cocinando hasta que se evapore. Agregar el aceite y revolver. Añadir los huevos y reducir el fuego, al mismo tiempo que seguiremos revolviendo para que no se pegue la mezcla a la sartén. Reducir el fuego al mínimo rociar la preparación con las hierbas, la sal y la pimienta. Agregar queso y estará listo para disfrutarse.
