El zinc es el segundo mineral con más concentración en el cuerpo, después del hierro. Está presente en los tejidos, y aunque es abundante en el suelo, como es soluble en agua, es importante cuidar su ingesta diaria para obtener todos sus beneficios.
Recomendación diaria: Mujer 8 mg/ hombre 11 mg. Esta cantidad puede cubrirse con la ingesta de:
- 1 bife de hígado
- 1 porción grande de pollo + 1 porción de lentejas
- 1 bife de carne de vaca
Funciones:
- Promueve la reproducción de las células y el crecimiento y reparación de los tejidos.
- Participa del trabajo de las enzimas y tiene acción antioxidante.
- Es esencial para la formación y utilización de proteínas.
- Regula la contracción muscular.
- Es importante para la formación de glóbulos rojos.
- Actúa en la formación de colágeno.
- Previene infecciones.
- Ayuda a utilizar los hidratos de carbono y las grasas.
Aunque poco frecuente, el exceso de Zinc puede presentarse cuando se toman altas dosis de suplementos durante un tiempo prolongado. En esos casos puede generar alteraciones en el ritmo cardiaco, aumento de la sudoración, mareos y anemia.
